Dear mom yg masi bingung varian ikan diolah begimane. Ada resep yg dijamin gak bakal gak enak deh. 2x bikin mulus terus rasanya. Doyan semua. Sebenernya ini kedoyanan emaknya sih yg cinta mati ama sate lilit bali. Tp berhubung ada anak yg makan jadi cabe di skip deh td.
Oia ini sate lilit ke2 yg saya buat, dulu yg pertama saya gunakan daging ayam, rasa cenderung lebih manis dan tampilan lebih bersih cerah. kali ini saya buat dr ikan tongkol, karena lg pengen yg lebih gurih. Cuma sayangnya warnya jadi gak cerah lg deh. Ya iya lah warna daging tongkol nya aja udah merah gt kan ya.
Sate lilit tongkol
300gr filet tongkol (haluskan)
150gr kelapa muda parut
Bumbu uleg
6 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
1 ruas jahe
1 ruas laos
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
1 sdt ketumbar (td skip "lupaaa")
1 batang sereh iris tipis
1 daun jeruk iris tipis
1 sdm santan kental
Garam secukupnya
Uleg halus semua bumbu kecuali sereh dan daun jeruk. Campurkan semua bahan kedalam mamgkok. Aduk hingga rata. Tambahkan 1 sdm sanan kental dan garam.
Untuk tusuk sate kalau mau exotic pakai batang sereh langsung. selain cantik aroma akan lebih kuat nantinya. saya sih pake yg simple aja pakai stik es krim. Ini 1 resep jadi 21 tusuk. Lumayaaan. Oia tekstur adonan lembek tp mudah dibentuk. Setelah di lilitkan di stik eskrim bs lgs dibakar. Kalau saya suka dikukus dulu baru dibakar. Jadinya lebih awet gak cepet basi.
Hasil jadi. Lgs di hap 1 tusuk sama fatih, 5 tusuk digondol bapaknya fatih dibawa ke kantor, coz gak sempet sarapan.
Menu ini sehat loo. Less oil mom. Bumil busui mealable banget deh
0 Response to "Sate lilit tongkol"
Post a Comment